在两台服务器之间通过 `nc`（Netcat）和 `pv` 命令传输文件，按照以下步骤。

如果是传输单个文件，在服务器 A（发送端）上的操作：使用 `dd` 或其他命令生成一个测试文件，或者选择一个已有的文件进行传输。

dd if=/dev/zero of=CentOS6_20190825.iso bs=1024M count=1

使用 `pv` 命令结合 `nc` 命令发送文件，并显示传输进度。

pv CentOS6_20190825.iso | nc -l 2345

`-l` 表示监听模式，`2345` 是选择的端口号。

在服务器 B（接收端）上的操作：

使用 `nc` 命令从服务器 A 接收文件，并用 `pv` 命令显示传输进度。

nc 10.20.10.60 2345 | pv > CentOS6-20190825.iso

`10.20.10.60` 是服务器 A 的IP地址，`2345` 是服务器 A 监听的端口号。

如果想使用 `nc` 和 `pv` 传输整个目录。在发送端（服务器 A）上的操作：进入需要传输的目录。

cd /usr/local/mysql/data

使用 `tar` 命令压缩目录，并通过 `pv` 和 `nc` 发送。

tar -zcf -  | pv | nc -l 3456

这里 `-l` 表示监听模式，`3456` 是端口号。

在接收端（服务器 B）上的操作：使用 `nc` 命令从服务器 A 接收压缩后的目录，并使用 `pv` 命令显示传输进度。

nc 10.20.10.60 3456 | pv | tar -zxf -

这里 `10.20.10.60` 是服务器 A 的IP地址，`3456` 是服务器 A 监听的端口号。

以上就是关于使用 `nc` 和 `pv`完成两台服务器之间文件和目录传输的方法。还可以显示传输进度。以上步骤提供了简单有效的方法，特别是在没有 `scp` 或 `rsync` 可用的情况下。

如果是两台服务器使用网络不是一样的。用 `nc`（Netcat）和 `pv` 命令传输文件需要考虑网络的可达性和端口的开放情况。

确保网络可达性。要确保两台服务器之间网络是连通的，即可以从一台服务器SSH到另一台服务器。

开放必要的端口。如服务器有防火墙，需要确保选择用于传输的端口（默认是TCP端口）在两台服务器上都是开放的。

使用 `nc` 监听端口。在接收端服务器上，用 `nc` 命令监听一个端口，准备接收文件。

nc -l 1234 > received_file

`-l` 表示监听模式，`1234` 是选择的端口号，`received_file` 是接收到的文件名。

使用 `nc` 发送文件。在发送端服务器上，使用 `nc` 命令连接到接收端服务器的IP地址和端口，并发送文件。

nc 接收端服务器IP 1234 < file_to_send

这里 `接收端服务器IP` 是接收端服务器的IP地址，`1234` 是接收端服务器监听的端口号，`file_to_send` 是要发送的文件名。

使用 `pv` 监控传输进度。如果你想要监控文件传输的进度，可以在发送端使用 `pv` 命令。

pv file_to_send | nc 接收端服务器IP 1234

`pv` 命令会显示传输的实时速度和进度。

压缩文件以提高效率。如果文件较大，可以考虑先压缩文件再传输，以减少传输时间。

tar czvf - file_to_send | pv | nc 接收端服务器IP 1234

接收端需要解压缩：

nc -l 1234 | pv | tar xz

处理跨网络的SSH连接问题：如果两台服务器之间不能直接通过SSH连接，可能需要设置SSH的相关技术来建立连接。

考虑使用加密传输。如果传输的数据包含敏感信息，可以考虑使用SSH隧道来加密传输过程。

请注意，这些步骤假设你有足够的权限在服务器上执行这些操作，并且网络环境允许这样的传输。在实际操作中，可能需要根据具体的网络环境和服务器配置进行调整。